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博多に行くならやっぱりココ 博多屋台ラーメン バリうまスポット! 

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「替え玉 バリ1丁!」  何ですかそれ? はいラーメンの替え玉バリ硬のことです。

博多ラーメン屋台の歴史

昭和30年、博多区大浜にあった魚市場が中央区長浜に移転しました。魚市場周辺の屋台は、深夜から朝まで魚市場で働く人々に安く朝食を提供する店として存在していたため、魚市場の移転に伴い大浜から長浜へと移動しました。
昭和40年頃、それまでうどんを売っていた博多の屋台は、博多ラーメンの誕生に伴いラーメンを売ることが主流となります。これが博多ラーメン屋台の始まりであり、それとともに長浜ラーメンの始まりと言われています。
長浜ラーメンは細麺が特徴ですが、これは、「多忙な魚市場の労働者に少しでも早くラーメンを提供したい」との思いから、麺が早く茹で上がるように麺を細くしていったためです。また、安い料金でたくさんの量を食べてもらおうと、新しく茹でた麺をスープに投入する「替玉(替え玉)」の手法が生まれました。
このように、博多ラーメン屋台の歴史は、「魚市場で忙しく働く人々に安く、早く、おなかいっぱいになってもらいたい」というラーメン屋さんの愛情がたくさん詰まっているのです。
このことが博多ラーメンがスピード社会といわれる今でも庶民に愛され続けるゆえんかもしれません。

出典 http://www.i-fukuoka.jp

いつも行列が並んでするShin Shinsさん

博多 中洲界隈の屋台の雰囲気

正しいラーメン替え玉のご指南?

博多の屋台の未来を考える。

どうですか?食べたくなりませんでしたか?


福岡 博多には屋台 美味しいラーメン屋がたくさんあり
全国的にも有名ですね。

旅行シーズンになると、各地からやって来て人気店になるとズラッと
旅行客で行列ができる所も、結構あります。

とても紹介しきれないほど美味しい所があり、私も全部食べた訳ではありませんが
どれも喉元にスープが残り、コクのある味がします。

替え玉はご存知、麺だけ後で追加することですね。

硬さは上から上から「粉落とし」「ハリガネ」「バリカタ」「カタ」「普通」
「やわ」「バリやわ」というのが一般的です。
「バリカタ」(ゆで時間が20秒くらい)でちょっと硬いかなと思うくらいですが
「ハリガネ」(10秒くらい)を頼む人はかなりの上級者、
「粉落とし」(3秒くらい)にまでなると、どんな人が食べるのって感じです
ほとんど固くて 粉ぽい味しかしないんじゃないの?って思いますがね 
かなりのツウなのかな?(*^^*)



主に博多には3つの屋台地区があります。
中洲一丁目 

屋台街でも規模の大きな中洲一丁目付近で、春吉橋の南側清流公園通り側にあります。
20を超える屋台が那珂川沿いに並んでいます。

春吉橋付近
春吉橋付近の屋台街は、春吉橋を挟んで中洲の西側にあります。中洲一丁目い付近に比べると屋台数は少なめですが、
那珂川からみえる夜景はこちらでも楽しめます.


昭和通り付近
昭和通り付近の屋台街は、天神ビル前の大通り付近に集まっています。
大通りを挟んで両側に数店舗ずつ立ち並んでいる屋台街です。

その他は点々とありますよ。

中洲屋台ルール
1メニュー表はきちんと確認しましょう。
2お客さんが多い時は、長居は避けましょう。
3席は詰めて座りましょう。
4酔っぱらってから行かないようにしましょう
5トイレや手回り品に注意しましょう。

まとめると以上になります
1はボッタクリの手法として、時価の物やメニューに無い食べ物を特別サービスで食べさせるという方法もありますので特に観光客となるといい値で言われ、後の祭りです、

2と3はお店の立場から考えればわかりますよね、限られたスペースですので
4もボッタクられの対象になります。
5は近くにトイレが無いときなど席を立った時 置きっぱなしにしたら盗まれる時がありますので注意しましょう。

以上を気をつけて、楽しんで下さいね。

博多一幸舎

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久留米 大砲ラーメン KITTE博多店

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